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Les monopoles en Bourgogne

Damien Delattre — Tue, 17 Feb 2026 10:08:00 +0000

Les vins de Bourgogne ont la réputation d’être « compliqués » à comprendre. En effet, même si la région ne représente que 3% de la production française,…

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Les dégustations à l’aveugle

Céline Dandelot — Tue, 10 Feb 2026 10:34:00 +0000

À Sensation Vin, lors de nos cours de d’oenologie, nous avons pris l’habitude depuis de nombreuses années d’effectuer nos dégustations à l’aveugle. Concrètement, nous prenons…

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DE CORTON AU MONTRACHET

Céline Dandelot — Wed, 29 Jun 2022 14:20:00 +0000

Un véritable cours de dégustation itinérant pour bien comprendre les vins de Bourgogne, la notion de terroirs et de climats. Ce parcours « De Corton au…

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Votre cours d’oenologie et votre séjour à Beaune

Céline Dandelot — Tue, 03 Jul 2018 08:00:52 +0000

Vous allez participer à un cours d’oenologie à Sensation Vin dans quelques jours, quelques semaines mais n’avez pas encore totalement planifié votre séjour. Peu importe…

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Conserver ses vins de Bourgogne

Damien Delattre — Wed, 27 Jun 2018 08:25:53 +0000

Nos cours d’œnologie à Sensation Vin abordent différents types de sujets, tous les sujets sur lesquels vous avez des interrogations. C’est une des raisons pour…

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Les idées reçues sur le monde viticole

Damien Delattre — Tue, 19 Jun 2018 08:00:55 +0000

Au même titre que les préjugés sur le vin, les idées reçues sur le monde viticole sont nombreuses. Elles suscitent des questions récurrentes lors de…

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Les différentes familles aromatiques dans les vins

Damien Delattre — Wed, 30 May 2018 12:54:45 +0000

Durant nos cours d’œnologie à Sensation Vin, nous constatons chaque jour que certains amateurs considèrent la reconnaissance d’arômes comme une épreuve quasi insurmontable. Pour la…

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Les préjugés sur le vin

Damien Delattre — Fri, 25 May 2018 07:54:27 +0000

Les préjugés sur le vin sont très anciens et très tenaces. A force de les répéter, d’en parler, de se transmettre ces fausses informations, elles…

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Bonne ou mauvaise année? Bon ou mauvais millésime?

Damien Delattre — Thu, 10 May 2018 12:47:34 +0000

Qui n’a jamais entendu parler de ces bonnes ou mauvaises années, de ces bons ou mauvais millésimes ? Ces deux expressions traversent les générations et ont…

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Les arômes des vins de Bourgogne

Damien Delattre — Wed, 18 Apr 2018 09:26:16 +0000

Décrire les arômes des vins est l’une des étapes de la dégustation la plus appréciée par certains. Pour d’autres, elle se révèle être une épreuve…

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