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L’ESSENTIEL BOURGOGNE

Ce cours d’œnologie est consacré à la connaissance et l’apprentissage de la dégustation des vins de Bourgogne. Vous pourrez ainsi mieux déguster et mieux parler des vins. La dégustation se déroule à l’aveugle (étiquette masquée) pour ne pas être influencé par l’étiquette et comporte 7 vins, 3 vins blancs et 4 vins rouges (dont un grand cru).

Détail du programme L’Essentiel Bourgogne

Connaissances : Les chiffres clés des vins de Bourgogne, ses cépages, la géographie viticole, les AOC, la lecture d’étiquettes…

Apprendre à mieux déguster : La méthodologie de dégustation en 3 étapes (visuel, olfactif, gustatif)

La dégustation : Mise en pratique avec une dégustation à l’aveugle (étiquettes masquées) de 7 vins

Les vins dégustés sont issus de l’ensemble du vignoble de Bourgogne avec une sélection d’appellations régionales, villages, premiers crus et un grand cru.

Exemple de vins dégustés :

Vins blancs : Saint Véran 2016 – Givry 1er cru les Galaffres 2014 – Puligny Montrachet 2014

Vins rouges : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2015 – Monthélie 2010 – Rully 1er cru Champs Cloux 2013 – Corton Grand Cru Les Paulands 2014

Informations complémentaires

Tous les jours (sauf samedi), à 14h30 (durée : env 1h30)

Prix : 35 € TTC par personne (minimum 2 personnes), limité à 8 personnes maximum

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