Ce cours d’œnologie est consacré à la connaissance et l’apprentissage de la dégustation des vins de Bourgogne. Vous pourrez ainsi mieux déguster et mieux parler des vins. La dégustation se déroule à l’aveugle (étiquette masquée) pour ne pas être influencé par l’étiquette et comporte 8 vins, 4 vins blancs et 4 vins rouges (dont 2 grands crus).
Détail du programme L’Essentiel Bourgogne
Connaissances : Les chiffres clés des vins de Bourgogne, ses cépages, la géographie viticole, les AOC, la lecture d’étiquettes…
Apprendre à mieux déguster : La méthodologie de dégustation en 3 étapes (visuel, olfactif, gustatif)
La dégustation : Mise en pratique avec une dégustation à l’aveugle (étiquettes masquées) de 8 vins
Les vins dégustés sont issus de l’ensemble du vignoble de Bourgogne avec une appellation régionale, un village, un premier cru et un grand cru, à la fois en blanc comme en rouge.
Exemple de vins dégustés :
Vins blancs : Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2015 – Pouilly-Fuissé Sur La Roche 2019 – Saint-Aubin 1er cru Les Cortons 2018 – Chablis Grand Cru Vaudésir 2013
Vins rouges : Bourgogne Pinot Noir 2019 – Vosne-Romanée 2016 – Mercurey 1er cru Les Vasées 2018 – Corton Grand Cru 2017
Informations complémentaires
Du lundi au vendredi, à 11h00 (durée : env 1h30)
Prix : 50 € TTC par personne (minimum 2 personnes), limité à 8 personnes maximum