Tout d’abord, rappelons que vous pouvez indifféremment employer les expressions « cours d’œnologie » et « cours de dégustation ». Ces deux formules désignent un cours qui vous permet d’acquérir une bonne méthodologie de dégustation.
Les bases pour mieux comprendre et mieux bâtir votre commentaire de dégustation
En choisissant d’assister à un cours d’œnologie, comme ceux que nous proposons à Sensation Vin, vous démontrez une volonté d’apprendre et de comprendre un peu plus le milieu du vin. Non, ce n’est pas en quelques heures que vous deviendrez des professionnels de la dégustation. Ce n’est pas un problème en soi puisque ce n’est pas votre objectif. C’est avant tout par plaisir, le plaisir de découvrir, le plaisir de déguster que vous optez pour un cours de dégustation. Dans cette optique, il est indéniable que ce cours vous apportera un plus. Vous repartirez avec les bases pour mieux comprendre et mieux bâtir votre commentaire de dégustation.
Lors de votre cours d’oenologie, il y aura au minimum vous et votre professeur. Son objectif est de vous donner toutes les clés de compréhension, de vous transmettre toute la méthodologie de dégustation afin que vous puissiez construire votre propre commentaire. Ce professeur vous permettra également de mieux vous connaître, d’identifier ce que vous aimez ou ce que vous aimez moins. Il vous aidera à interpréter pourquoi vous aimez un type de vins et à l’inverse pourquoi vous n’aimez pas un autre type de vins.
Etre plus à l’aise dans différents contextes du quotidien
C’est probablement par la suite que vous constaterez à quel point ce cours vous aura aidé. Face à un interlocuteur, ami, caviste ou viticulteur, vous serez bien plus à l’aise qu’auparavant, par exemple pour expliquer quel vin vous souhaiteriez. Vous vous sentirez également plus en confiance au cours d’un repas. Vous aurez plus de facilité à converser avec vos voisins amateurs de vins, à propos de telle appellation, telle expérience… Sans oublier les moments stratégiques de votre vie professionnelle : savoir lire une carte des vins facilement, pouvoir échanger avec un client ou un prestataire vous permettront de détendre l’atmosphère lors de repas d’affaires et peut-être même de conclure certaines affaires…
Assister à un cours d’œnologie vous donnera certainement l’opportunité de déguster des vins que vous n’auriez jamais achetés car vous les estimiez trop chers, ou alors vous ne vous jugiez pas capable de les apprécier à leur juste valeur. Aujourd’hui, après un cours de dégustation, vous arrivez à percevoir tout la complexité et la richesse de ces vins, ce qui vous aurait échappé auparavant.
Par ailleurs, vous pourrez enfin comprendre les commentaires de dégustation réalisés par des personnes qui en ont plus l’habitude. A l’inverse, vous pourrez aussi démasquer les imposteurs qui se font passer pour des spécialistes en vin. Vous repérerez facilement ceux qui veulent “épater la galerie” en alignant un certain nombre de mots incompréhensibles, mais qui auront du mal à résister aux questions précises que vous leur poserez…
Plaisir et découvertes
Assister à un cours d’œnologie, c’est ouvrir les portes d’un monde passionnant, un monde de découvertes, un monde d’échanges, un monde de plaisir. Le vin vous permettra de voyager en France, mais également sur tous les continents. Plus vous apprendrez, plus vous prendrez conscience qu’il y a encore beaucoup à apprendre. Vous découvrirez des cépages jusque-là inconnus, des méthodes de culture de la vigne différentes. Vous apprendre à mieux connaître le monde de la tonnellerie, les différentes méthodes de vinification ou d’élevage des vins.
En savoir un peu plus sur Sensation Vin