Le chardonnay est un cépage blanc qui ne donne que des vins blancs. Il trouve son origine en Bourgogne et y est présent depuis presque…
Commentaires fermésCatégorie : Connaissances
Le pinot noir est un cépage présent en Bourgogne depuis très longtemps, plusieurs siècles. On peut d’ailleurs remonter à l’époque des gaulois pour trouver les…
Commentaires fermésLes vendanges en Bourgogne se déroulent traditionnellement au mois de septembre, en général durant la première quinzaine. Les vendanges en Bourgogne, 100 jours après la…
Commentaires fermésNous avons déjà évoqué les appellations régionales, communales, et les premiers crus en Bourgogne. Terminons aujourd’hui notre découverte des 4 niveaux hiérarchiques avec les grands…
Commentaires fermésAprès avoir détaillé les appellations régionales puis les appellations communales en Bourgogne, penchons-nous sur les premiers crus. Si beaucoup évoquent la notion d’appellation premier cru,…
Commentaires fermésDans notre précédent article, nous avions évoqué les appellations régionales de Bourgogne. Intéressons-nous maintenant au deuxième niveau dans la hiérarchie des vins : les appellations communales.…
Commentaires fermésAussi déroutant qu’impressionnant, la Bourgogne compte 84 AOC (appellation d’origine contrôlée). Certes, notre région viticole représente 3% de la production française mais ce sont bien…
Commentaires fermésLes vins de Bourgogne ont la réputation d’être « compliqués » à comprendre. En effet, même si la région ne représente que 3% de la production française,…
Commentaires fermésNos cours d’œnologie à Sensation Vin abordent différents types de sujets, tous les sujets sur lesquels vous avez des interrogations. C’est une des raisons pour…
Commentaires fermésAu même titre que les préjugés sur le vin, les idées reçues sur le monde viticole sont nombreuses. Elles suscitent des questions récurrentes lors de…
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