Le pinot noir est un cépage présent en Bourgogne depuis très longtemps, plusieurs siècles. On peut d’ailleurs remonter à l’époque des gaulois pour trouver les…
Commentaires fermésCatégorie : Connaissances
Les vendanges en Bourgogne se déroulent traditionnellement au mois de septembre, en général durant la première quinzaine. Les vendanges en Bourgogne, 100 jours après la…
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Nous avons déjà évoqué les appellations régionales, communales, et les premiers crus en Bourgogne. Terminons aujourd’hui notre découverte des 4 niveaux hiérarchiques avec les grands…
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Après avoir détaillé les appellations régionales puis les appellations communales en Bourgogne, penchons-nous sur les premiers crus. Si beaucoup évoquent la notion d’appellation premier cru,…
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Dans notre précédent article, nous avions évoqué les appellations régionales de Bourgogne. Intéressons-nous maintenant au deuxième niveau dans la hiérarchie des vins : les appellations communales.…
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Aussi déroutant qu’impressionnant, la Bourgogne compte 84 AOC (appellation d’origine contrôlée). Certes, notre région viticole représente 3% de la production française mais ce sont bien…
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Les vins de Bourgogne ont la réputation d’être « compliqués » à comprendre. En effet, même si la région ne représente que 3% de la production française,…
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Nos cours d’œnologie à Sensation Vin abordent différents types de sujets, tous les sujets sur lesquels vous avez des interrogations. C’est une des raisons pour…
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Au même titre que les préjugés sur le vin, les idées reçues sur le monde viticole sont nombreuses. Elles suscitent des questions récurrentes lors de…
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Lorsque l’on parle de vins rosés en France, on pense immédiatement à la Provence ou au Languedoc. Or, de nombreuses autres régions viticoles en France…
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